Mercados vacíos, precios inalcanzables y una producción agrícola en caída libre revelan a un país que ya no consigue garantizar lo más básico: comer. La imagen de estantes sin productos no es un incidente aislado, sino el reflejo de una escasez prolongada que afecta a millones de personas en toda la isla. La crisis alimentaria en Cuba se convierte así en el síntoma más visible de un colapso mucho más amplio.
No es consecuencia de huracanes ni de factores externos, sino de fallas estructurales acumuladas durante décadas. El país vive con desigualdad creciente, servicios deteriorados y un horizonte cada vez más incierto. Cuando un Estado no logra asegurar alimentos esenciales, la crisis deja de ser económica y pasa a ser, de forma inevitable, una crisis humanitaria.
Cómo se gestó la crisis alimentaria en Cuba
La producción nacional de alimentos se hunde desde hace más de una década. La mayoría de las tierras cultivables sigue bajo control estatal, gestionadas por empresas incapaces de sostener niveles mínimos de rendimiento. Faltan fertilizantes, maquinaria, combustible y sistemas de riego, lo que obliga a muchos productores a dejar parcelas improductivas. El país importa más del 70 % de los alimentos que consume, un nivel insostenible para una economía sin liquidez.
El Estado fija precios, determina qué se puede cosechar y obliga a vender una parte considerable de la producción a entidades estatales que pagan tarde y mal. Esta estructura ahoga a agricultores y cooperativas y frena cualquier iniciativa privada real. La falta de un mercado mayorista funcional y las trabas burocráticas agravan la situación: producir alimentos en Cuba se ha convertido en una actividad de alto riesgo y baja recompensa.
Con una economía endeudada, un turismo debilitado y la desaparición de aliados tradicionales, el país no consigue adquirir en el exterior lo que no produce en casa. Sin divisas, no hay compras de trigo, pollo, leche en polvo o aceite; sin esas importaciones, los mercados se vacían. La “canasta básica”, que durante años funcionó como salvavidas mínimo, llega cada vez más incompleta y con retrasos prolongados.
Impacto social y económico del desabastecimiento
Los cubanos enfrentan colas de horas —e incluso de madrugada— para conseguir pequeñas cantidades de alimentos. La inflación encarece todo: un salario mensual no cubre ni una semana de productos esenciales. La alimentación diaria se ha empobrecido hasta extremos documentados por el Observatorio Cubano de Derechos Humanos (OCDH), que en su informe de 2024 señala que muchas familias reconocen que solo pueden hacer una comida fuerte al día.
Quienes tienen familiares en el exterior o reciben remesas pueden comprar en tiendas dolarizadas. El resto depende de mercados estatales casi siempre vacíos o del mercado informal, donde los precios superan cualquier ingreso promedio. Esta división profundiza la desigualdad social en un país que durante décadas proclamó igualdad absoluta.
El hambre empuja a miles a marcharse. La falta de alimentos provoca ansiedad, frustración y un desgaste emocional que afecta a la vida familiar, escolar y laboral. La escasez constante se convierte en un modo de vida: planificar cada comida, sustituir ingredientes inexistentes y recorrer varios municipios buscando lo que antes se encontraba a pocas calles.
El costo político de la escasez
El control estatal absoluto sobre la producción y distribución alimentaria muestra un fracaso evidente: el modelo económico no consigue sostener el abastecimiento básico. La inversión pública sigue priorizando sectores como la construcción hotelera, incluso cuando parte de la población no puede cubrir sus necesidades nutricionales mínimas.
Los apagones, la inflación, el deterioro de los servicios y la falta de alimentos encadenan episodios de tensión social. Las protestas que estallan en diversas provincias no son hechos aislados, sino manifestaciones de un malestar profundo. La crisis alimentaria en Cuba ya no es solo un problema económico: es un factor que alimenta la pérdida de confianza en las instituciones y en el propio proyecto político del país.
El Estado no produce, no compra y no permite que otros produzcan libremente. Esa estructura rígida impide respuestas flexibles y eficaces. La alimentación, base de cualquier estabilidad social, queda atrapada en un círculo vicioso del que no se vislumbra una salida real sin cambios de fondo.
Qué dice el mundo sobre la crisis alimentaria en Cuba
La situación del abastecimiento en la isla no pasa desapercibida fuera de sus fronteras. Diversos medios internacionales —entre ellos The Guardian, El País, BBC News y France 24— describen de forma consistente un escenario de escasez crónica, inflación disparada y caída de la producción, señalando que la alimentación se ha convertido en uno de los principales puntos de tensión social en Cuba. En sus análisis coinciden en que la falta de alimentos no es un fenómeno reciente, sino el resultado de un deterioro económico prolongado.
A este diagnóstico mediático se suman alertas oficiales para viajeros. Tanto el Gobierno de Canadá como el Departamento de Estado de Estados Unidos han incluido referencias explícitas a la escasez de productos básicos en sus recomendaciones para ciudadanos que planean viajar a Cuba. Las advertencias subrayan que pueden faltar alimentos comunes, medicamentos esenciales y productos de higiene.
Estas señales externas —medios, organismos públicos y sistemas de alerta consular— refuerzan la gravedad del panorama interno: la crisis alimentaria en Cuba deja de ser un problema doméstico para convertirse en un hecho reconocido y documentado por fuentes internacionales con amplia visibilidad global.
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