En busca de la emigración y el emprendimiento "Made in Cuba", visitamos el restaurante "El Cubanito" en Madrid, y conversamos con su dueño, Sandy, un joven de risa contagiosa, quien comparte la identidad cubana que brota por su piel, una identidad colorida y libre que llena aquí también las paredes y se disfruta entre los aromas de las comidas y los tragos, mezclada con el espíritu de trabajo y sacrificio.
Sandy es un joven cubano como otro cualquiera dentro de esa inmensa oleada de quienes emigran, salen de la isla con cualquier rumbo, o mejor dicho, con el único destino de buscar oportunidades, y allá donde llegan tienen que reinventarse. Dejó sin terminar los estudios de informática en la UCI (Universidad de las Ciencias Informáticas en Cuba), y, al llegar a Madrid, se convirtió en emprendedor y chef.
Tras algunos intentos fallidos, decidió "apostar por la comida cubana", y (como dice), ahí ya "la cosa empezó a sonar".
Ven con nosotros a "El Cubanito" en Cartagena No. 5, en Madrid. Para conocer a Sandy, su historia, y disfrutar el mejor ejemplo de los cubanos que emprenden lejos de su tierra. Comida cubana en Madrid.
- Sitio web de "El Cubanito".
- Cartagena No. 5, Madrid.
- Ir a "El Cubanito" en Google Maps.
- Para reservar: +34-915561579.